PG-100 es un Sistema Electrónico para Medir Grasa y Contenido Magro de las canales, medición que se realiza en menos de tres segundos. La tecnología de ViewTrak™ está en operación en Canadá y México. Con esta tecnología le es posible a la industria de la carne pagar a los productores de acuerdo a la calidad de sus animales.
DT-500 es un Sistema para Colectar Datos. El sistema está compuesto de computadoras (terminales) y el programa esta diseñado para usarse en el ambiente especial de los rastros. Los sistemas DT-500 se colocan donde se desee, los sitios más populares son cerca de las básculas para capturar el peso de la canal o en el área de calificación de canales. DT-500 crea un archivo electrónico el cual es accesible en el momento en que se está efectuando la evaluación.
El sistema DT-500 ya se encuentra instalado en todas las plantas empacadoras de Canadá. ViewTrak™ está trabajando en conjunto con la Agencia de Identificación de Ganado Bovino y con el grupo de Rastros de Ganado Bovino para implementar la nueva reglamentación de identificación de ganado en Canadá. La meta de ViewTrak™ es establecer un sistema robusto para la industria porcina y de ganado bovino en Canadá y de expandirse en el ámbito mundial.
El sistema de ViewTrak™ para captura de datos combina el uso de computadora DT-500 con un poderoso y sofisticado programa (software) de computo el cual opera en ambiente de red para producir un sistema a “prueba de todo” en la captura, clasificación y correlación de los datos de la planta todo esto instantáneamente tiempo real. Ya es parte del pasado los tiempos en que se colectaban los datos y se procesaba la información al final del día. Las terminales envían los datos a un modulo central, aún sin embargo cada nodo o terminal trabaja en forma independiente al modulo central.
El programa para captura de datos es una interfase completamente graficada (GUI) que le da al operador una vista completa de su puesto, estación y un estado actual de su sistema. Este tipo de pantallas elimina confusiones, permitiendo al operador ver la información de las canales con las cuales está actualmente trabajando.
El sistema es totalmente estable y trabaja en todos los sistemas operativos de la Industria computacional de hoy en día. Los usuarios no tienen que depender de un sistema propietario lo cual incrementa la flexibilidad y la confiabilidad.
La siguiente imagen es la figura de una pantalla de una terminal DT-500 usada en uno de los rastros de cerdos. La tecnología DT-500 mediante censores detecta las canales y en el monitor se crea la representación gráfica de las mismas.
Retos para los Procesadores de Carne:
• Acelerar la velocidad de proceso de sacrificio
• Cumplir con los reglamentos de los programas de gobierno
• Cumplir con las demandas del mercado globalizado
• Mejorar calidad de la carne y control de enfermedades
• Rastrear el origen de las canales
• Atender demandas de los productores
• Generación información para mejoramiento genético y de nutrición
• Disminuir tiempos perdidos debido a fallas de sistemas,
• Información oportuna
Controlar los costos de producción
La solución:
Los sistemas DT-500 para Captura de Datos de Rastros son una actualización de los sistemas DT-100 que han estado sirviendo a la industria desde 1984. El sistema colecta pesadas directamente de la báscula, la calificación de la canal directa del sistema PG-100, la identificación de la canal, datos del eviscerado, el pH y la información veterinaria, todo lo anterior para manejo de la producción, reglas del gobierno, para los productores y también para los consumidores. Se puede fácilmente programar y adecuar el programa a las necesidades de cada planta.
Los datos de cada canal pueden ser datos de alta por el operador o pueden ser directos. Siempre que se dan de alta datos cambia el color de la pantalla.
La información de cada canal colectada puede ser desplegada simplemente tocando la imagen de la canal directamente en la pantalla .
Todos los datos de las canales están disponibles durante todo el tiempo que dure el turno de sacrificio y pueden consultarse en línea y usar los datos en cualquier formato (procesador de texto, hoja de cálculo y bases de datos) y en cualquier plataforma Unix, Windows 98, Windows NT, AS400.
El personal autorizado por la empresa puede ver los avances del turno el sistema DT-500 desde cualquier estación remota autorizada por el responsable de sistemas ya sea a través de una red o a través de Internet.
El avanzado microprocesador de Sistema Electrónico PG-100 ha sido diseñado para trabajar en línea con los productos de ViewTrak™ o para trabajar separadamente, tiene enorme velocidad, exactitud y portabilidad.
En la parte superior de la pantalla se despliega la cantidad de grasa, el contenido magro, el porcentaje de contenido magro, la clasificación de la canal y los códigos de error. En la parte inferior de la pantalla despliega la identificación de la canal, el número de lote, los mensajes de programación, las funciones y modalidades de las funciones. Los datos pasan fácilmente a las computadoras de la planta, impresoras, básculas o vía módem a través del puerto serial RS-232.
